Geburtstag: 27. Oktober , 1925
Alter: 95 Jahre,95 Jahre alte Männer
Sonnenzeichen: Skorpion
Auch bekannt als:Jiro Ono (Koch)
Geboren in:Tenryū, Shizuoka
Berühmt als:Chef
Köche Japanische Männer
Familie:
Kinder:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
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Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichWer ist Jiro Ono?
Jiro Ono ist ein japanischer Koch, der von Lebensmittelhandwerkern, Zeitgenossen und Kritikern als der größte lebende Sushi-Handwerker angesehen wird. Er ist der Besitzer von Sukiyabashi Jiro, einem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten international renommierten japanischen Sushi-Restaurant in Tokio. Selbst mit 91 ist sein Engagement für das beste Sushi felsenfest. Ono begann im Alter von sieben Jahren in einem Restaurant zu arbeiten und lässt bis heute nichts unversucht, um sein Handwerk zu verbessern. Auch nach sieben Jahrzehnten professioneller Kochkunst behält Ono seine tägliche Routine bei – er steht frühmorgens auf und macht genau das Gleiche wie gestern und vorgestern. Er machte den Ruf seines bescheiden gelegenen Restaurants zu einem von Weltruhm und Anerkennung. Sukiyabashi Jiro wird das beste Sushi-Essen auf dem Planeten Erde zugeschrieben und ein Großteil des Verdienstes geht an Jiro Ono, der unermüdlich hart an der Perfektionierung seiner Kunst gearbeitet hat. Er ist für innovative Methoden bekannt, die in modernen Sushi-Zubereitungen verwendet werden. Von der Textur und dem Geschmack der verwendeten Rohstoffe bis hin zur Temperatur, bei der der Reis mit Sushi serviert wird, behält Ono alles im Blick. Er ist wirklich eine globale Ikone des Sushi-Shokunin!
Bildnachweis http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Bildnachweis https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Bildnachweis http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Vorherige Nächste Kindheit & frühes Leben Jiro Ono wurde am 27. Oktober 1925 in der Stadt Tenryu (heute Hamamatsu) in der Präfektur Shizuoka, Japan, geboren. Im Alter von sieben Jahren begann er in einem lokalen Restaurant zu arbeiten. Zwei Jahre später verließ er sein Zuhause, um in Tokio als Lehrling zu studieren. Weiter unten lesen Karriere 1951 wurde Jiro Ono gelernter Sushi-Koch. Seitdem macht er Sushi. Nach jahrelanger Ausbildung und Arbeit für professionelle Gastronomen eröffnete Ono 1965 sein eigenes Restaurant, Sukiyabashi Jiro, in Ginza, Tokio. Obwohl sich Sukiyabashi Jiro in einem unterirdischen Korridor in der Nähe einer Tokioter U-Bahn-Station befindet, genießt er weltweit den Ruf, das wertvollste zu servieren Sushi-Essen, das ein Mensch genießen kann. Es bietet jeweils nicht mehr als zehn Personen Platz, die mindestens drei Monate im Voraus reserviert werden müssen. Bei Onos Sukiyabashi Jiro gibt es keine Speisekarte, da die Gerichte von Ono selbst ausgewählt werden. Eine Standardmahlzeit, die ungefähr 20 Gänge umfasst, kostet im Restaurant zwischen 300 und 400 US-Dollar pro Person. Im Laufe seines Lebens hat sich Onos Sukiyabashi Jiro zum feinsten und größten Sushi-Restaurant der Welt entwickelt. Es hat drei Michelin-Sterne und eine lange Liste treuer Fans, darunter der aktuelle Premierminister von Japan Shinzo Abe, der ehemalige US-Präsident Barack Obama, die weltberühmten Köche Joel Robuchon von Taillevent und Ferran Adria von El Bulli und Hollywood-Größen Tom Cruise und Hugh Jackman. In den späten 2000er Jahren speisten der amerikanische Filmregisseur David Gelb zusammen mit dem berühmten Lebensmittelkritiker Masuhiro Yamamoto in Onos Restaurant. Ursprünglich beabsichtigte Gelb, einen Dokumentarfilm über Sushi zu drehen, indem er die Arbeit verschiedener Sushi-Köche und ihre verschiedenen Stile zusammenstellte, änderte Gelb seine Meinung nach dem Essen. Das Gericht, das ihm serviert wurde, war so groß, dass er entschied, dass der Dokumentarfilm von Ono und keinem anderen handeln würde. Gelbs „Jiro Dreams of Sushi“ wurde 2011 veröffentlicht und handelte von Onos fortwährendem Streben, die Kunst der Sushi-Herstellung zu perfektionieren. Es debütierte in den USA beim Provincetown International Film Festival und war im selben Jahr eine offizielle Auswahl für das Tribeca Film Festival. Der Film wurde positiv aufgenommen und spielte allein in Nordamerika mehr als 2,5 Millionen US-Dollar ein. Der Film wurde auf Platz 70 aller US-Dokumentarfilme auf Box Office Mojo platziert. Hauptarbeiten Jiro Onos Anspruch auf Ruhm ist seine Kunst der Sushi-Herstellung. Als der größte Sushi-Koch der Welt bekannt, haben Onos Markenzeichen und seine authentische Sushi-Küche die Welt im Sturm erobert. Seine Hingabe ist tadellos und das gleiche zeigt sich in seinen servierten Gerichten. Sein Flaggschiff-Restaurant, obwohl es trotz seines weltberühmten Ruhms ein bescheidener Ort ist, hat drei Michelin-Sterne verdient und gilt als das beste Sushi-Restaurant der Welt. Auszeichnungen & Erfolge Das Flaggschiff-Restaurant von Jiro Ono wurde dreimal mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet. Obwohl Onos Restaurant mit dem höchsten Michelin-Ranking ausgezeichnet wurde (Michelin vergibt keine vier Sterne), ist sein Engagement für seine Kunst doktrinär. Auch mit 91 ist Jiro Ono immer noch bestrebt, jeden Tag besseres Sushi zu machen. Persönliches Leben & Vermächtnis Über das Privatleben von Jiro Ono ist nicht viel bekannt, außer dass Ono zwei Söhne hat, Yoshikazu Ono und Takashi Ono, die beide ebenfalls Sushi-Köche sind. Sein älterer Sohn Yoshikazu arbeitet unter Ono in ihrem Flaggschiff-Restaurant und wird wahrscheinlich nach seinem Vater die Zügel von Sukiyabashi Jiro übernehmen. Sein jüngerer Sohn Takashi leitet sein eigenes Michelin-Zwei-Sterne-Restaurant in den Roppongi Hills in Minato, Tokio. Es ist ein Spiegelbild des Flaggschiff-Restaurants seines Vaters.
